Qu'est-ce que les terpènes?

Points saillants 

• Les terpènes, des huiles aromatiques présentes dans une multitude de végétaux, donnent à ces végétaux leur saveur et leur odeur caractéristiques.

• Les terpènes contenus dans les produits de cannabis produisent toute une palette de saveurs et d’odeurs allant de terreuses et épicées à sucrées et citronnées, pour n’en nommer que quelques-unes.

• De nombreux terpènes se retrouvent uniquement dans le cannabis.

L’odeur du cannabis provient des terpènes, des substances présentes dans les plantes. Les terpènes sont des huiles aromatiques que l’on retrouve dans une multitude de végétaux, et surtout dans les conifères (arbres à feuillage persistant). Les substances chimiques qu’ils sécrètent donnent aux fruits, aux légumes, aux fleurs et aux fines herbes leur odeur particulière. Plus d’une centaine de terpènes ont été identifiés et un grand nombre d’entre eux sont uniques au cannabis.

Bien qu’on attribue souvent au cannabis un certain arôme musqué, chaque souche de cannabis a sa propre odeur, selon le nombre et le type de terpènes présents et selon le terpène dominant. L’odeur produite par les terpènes peut être épicée ou poivrée, terreuse ou boisée, florale ou fruitée.

Pour compliquer les choses un peu plus, chaque terpène possède de multiples profils aromatiques. De plus, les concentrations de terpènes peuvent varier d’une récolte à l’autre, si bien qu’une même souche de cannabis peut avoir différentes odeurs.

Pourquoi les terpènes sont-ils importants?

Nous avons tous des odeurs et des saveurs préférées. Si nous connaissons le profil de terpènes d’un produit, nous pouvons choisir un produit de cannabis dont l’odeur et la saveur correspondent à nos préférences.

Comme beaucoup de terpènes se retrouvent dans divers types de plantes et d’herbes utilisées dans la fabrication de remèdes naturopathiques, certains sont d’avis que les terpènes contribuent à produire les effets du cannabis. Par exemple, le linalol, un terpène présent dans la lavande, favoriserait la relaxation. D’autres croient en « l’effet d’entourage », c’est-à-dire la possibilité que les cannabinoïdes et les terpènes travaillent en synergie pour potentialiser l’effet du cannabis. À l’heure actuelle, ce ne sont que des théories. Il n’existe encore aucune preuve scientifique montrant que le rôle des terpènes ne se limite pas à donner au cannabis sa saveur et son odeur. 

Les terpènes : arômes complexes du cannabis

TERREUX ET BOISÉ

MYRCÈNE – Arômes : musc naturel, terre, fruit mûr – Présent dans : mangue, citronnelle, houblon, thym

• HUMULÈNE – Arômes : boisé, terreux – Présent dans : houblon, coriandre
• TERPINOLÈNE – Arômes : fumée, bois, pin – Présent dans : pommes, cumin, lilas, huile d’arbre à thé, conifères
• BORNÉOL – Arômes : menthol, camphre, terre enrichie – Présent dans : absinthe, cannelle
• NÉROLIDOL – Arômes : bois, écorce, fleurs, pommes – Présent dans : citronnelle, gingembre, écorce d’orange
• CÉDRÈNE – Arômes : cèdre, ambre, santal, patchouli – Présent dans : cèdre
• CARÈNE – Arômes : terreux, pin, arômes de forêt, agrumes – Présent dans : poivron rouge, pin, agrumes
• ALPHA-PINÈNE – Arômes : pin, romarin – Présent dans : pins, conifères, romarin, sauge

ÉPICÉ

• BÊTA-CARYOPHYLLÈNE – Arômes : épices poivrées, bois – Présent dans : poivre noir, clou de girofle, sapin baumier
• SABINÈNE – Arômes : bois, poivre, épices – Présent dans : chêne, huile d’arbre à thé, poivre noir, semence de carotte
• TERPINÉOL – Arômes : floraux, lilas, lime, cardamome, clou de girofle – Présent dans : cyprès, baies de genièvre, cardamome, marjolaine, thym
• BORNÉOL – Arômes : menthol, camphre, terre enrichie – Présent dans : absinthe, cannelle

SUCRÉS, FLORAUX & FRUITÉS

• LINALOL – Arômes : fleurs sucrées, agrumes – Présent dans : lavande et de nombreuses autres fleurs, menthe et cannelle
• OCIMÈNE – Arômes : fleurs, fruits, herbes – Présent dans : menthe, persil, poivre, basilic, mangue et orchidées
• GÉRANIOL – Arômes : géranium, rose, citronnelle, fruits à noyau – Présent dans : géranium, tabac et citron
• BISABOLOL – Arômes : fleurs fraîches – Présent dans : camomille
• NÉROLIDOL – Arômes : bois, écorce, fleurs, pommes – Présent dans : citronnelle, gingembre, écorce d’orange
• TERPINÉOL – Arômes : floraux, lilas, lime, cardamome, clou de girofle – Présent dans : cyprès, baies de genièvre, cardamome, marjolaine, thym

AGRUMES ACIDULÉS

HERBACÉS ET FEUILLUS

• ALPHA-PINÈNE – Arômes : pin, romarin – Présent dans : pins, conifères, romarin, sauge
• BÊTA-PINÈNE – Arômes : aneth, persil, basilic – Présent dans : pins, conifères, romarin, sauge
• EUCALYPTOL – Arômes : eucalyptus, menthe, épices – Présent dans : eucalyptus
• OCIMÈNE – Arômes : fleurs, fruits, herbes – Présent dans : menthe, persil, poivre, basilic, mangue et orchidées
• FENCHOL – Arômes : camphre, pin, citron – Présent dans : basilic
• MENTHOL – Arômes : menthe fraîche – Présent dans : diverses menthes
• PHYTOL – Arômes : thé vert, fleurs légères, jasmin, sapin baumier – Présent dans : thé vert
• ISOPULÉGOL – Arômes : menthe sucrée, eucalyptus – Présent dans : eucalyptus, citronnelle, géranium
• PHELLANDRÈNE – Arômes : agrumes, menthe, herbes, poivre – Présent dans : eucalyptus, pin, persil, aneth, menthe, lavande
• PULÉGONE – Arômes : menthe, camphre – Présent dans : menthe poivrée, herbe à chat, menthe pouliot

Le cannabis contient plus de 100 terpènes. Si vous apprenez à les identifier, vous êtes plus à même de choisir vos produits de cannabis, surtout si vous avez des odeurs et des saveurs préférées. 

Les 5 terpènes les plus communs dans le cannabis

• Le myrcène
• Le pinène
• Le limonène
• Le linalol
• Le bêta-caryophyllène

Les terpènes comptent parmi les nombreux facteurs à considérer lorsque vous choisissez le produit de cannabis qui vous convient. Pour en savoir plus sur ces facteurs, cliquez ici.