Choisir des produits de cannabis
Rencontrez les Maîtres : Chad Morphy, GreenSeal
Avec une collection de plus de 400 génétiques uniques, un processus complet de chasse aux phénotypes et une stratégie de culture distinctive, Morphy est un connaisseur de cultivars à la recherche de sa prochaine licorne.
Chaque mois, nous invitons les maîtres producteurs des producteurs agréés à partager leurs histoires avec nous. Cette fois, nous avons parlé avec Chad Morphy, maître cultivateur chez GreenSeal à Stratford, en Ontario.
Chad Morphy a toujours été fasciné par la génétique du cannabis. Lorsqu’il a cofondé GreenSeal en 2014, il a apporté avec lui une bibliothèque de 400 races diverses — de certaines des souches les plus populaires au monde à des cultivars moins connus, y compris des souches patrimoniales et des races aux profils terpéniques uniques — recueillies auprès d’éleveurs du monde entier. et de sa propre expérience de croissance.
Il a bâti sa impressionnante collection tout en obtenant une licence en vertu de la législation canadienne sur la marihuana à des fins médicales (RMFM); il cultivait du cannabis pour le compte d’un certain nombre de consommateurs de cannabis thérapeutique et créait des combinaisons personnalisées de cannabinoïdes et de terpènes.
« Plus la variété génétique à votre disposition est grande, plus vous serez en mesure de répondre à l’évolution des demandes futures », explique Morphy.
Cet engagement envers la variété est essentiel à la proposition de valeur unique de GreenSeal. En plus de la bibliothèque existante, Morphy et son équipe sont toujours occupés à faire des phénotypages et à cultiver de nouveaux cultivars dans la pépinière de la société. Pour Morphy, c’est un jeu de chiffres :
« Le maximum de combinaisons possibles qui pourraient être créées est de 45. Si j'ai 400 souches et que je veux en croiser deux, les combinaisons possibles sont plus proches de 80 000. »
Le but final? Créez et produisez la prochaine « souche de licorne », celle qui « coche toutes les cases » — puissance, terpènes, résistance aux maladies, rendement, production de trichomes et capacité à prospérer dans le système de culture verticale unique à six et huit niveaux de GreenSeal.
Le processus de Morphy commence par une étude de marché. Rien qu’en Ontario, GreenSeal a organisé plus de 100 événements éphémères dans des magasins de cannabis autorisés - dont beaucoup Morphy a assisté en personne — pour entrer en contact avec les budtenders et les consommateurs et découvrir les types de cultivars qu’ils recherchent.
L’une des plus récentes offres de GreenSeal est née de cette approche.
« Nous Le produit est un puissant croisement riche en limonène et en myrcène entre Las Vegas Lemon Skunk, Grapefruit et Grape Ape. « Dans ce cas, ce n'était pas seulement une demande pour une génétique unique — c'était aussi une génétique unique dans un format spécifique. »
« Plus la variété de la génétique à votre disposition est large, mieux vous serez en mesure de répondre à l'évolution des demandes futures. »
Mais se concentrer sur le prochain grand cultivar n’est pas aussi simple que de recueillir les commentaires des consommateurs. Il y a le temps et le travail de la chasse au phéno. Pour des cultivars comme Gorilla Berry — un croisement à dominance indica entre Gorilla Glue, Blueberry et OG Kush qui est l’un des produits les plus populaires de GreenSeal à ce jour — le processus de chasse au phéno peut prendre jusqu’à 18 mois.
L’équipe de Morphy commence par cultiver jusqu’à 200 semences à la fois et choisir les résultats les plus souhaitables (par exemple, les 10 % ayant la teneur en cannabinoïdes la plus élevée). Ensuite, Morphy augmentera à nouveau ces 10 % — en produisant, en évaluant et en affinant jusqu’à ce qu’il obtienne les résultats cohérents qu’il recherche. « Encore et encore », explique Morphy. « Aussi longtemps qu’il faudra. Puis, armés du THC que nous recherchons, nous faisons la sélection finale en fonction des caractéristiques des plantes, comme les terpènes, la résistance aux parasites et aux maladies, la vigueur, le temps de récolte et le rendement. »
En raison du temps qu’il faut pour stabiliser un phénotype avant de le mettre sur le marché, Morphy et son équipe travaillent avec environ deux douzaines de cultivars simultanément, tous à différentes étapes du processus.
Bien que la puissance du THC soit une considération majeure lors de la sélection et de la sélection génétique, Morphy et l'équipe de GreenSeal étudient également d'autres traits, comme les terpènes (les huiles végétales parfumées qui produisent un goût et une odeur uniques). Plus la teneur en terpènes est riche, plus les têtes sont savoureuses et aromatiques. Morphy regardeles monoterpènes, les composés chimiques parfumés et savoureux de la fleur de cannabis, et les sesquiterpènes, qui sont moins parfumés mais brûlent à une température plus élevée (aidant à préserver la saveur ou l'arôme pendant le temps de combustion), selon Morphy.
Lors du choix d'un cultivar à présenter dans un pré-roll à venir, par exemple, Morphy choisi Mocha OG, un croisement à dominance sativa de San Fernando Valley OG qui est unique pour sa teneur élevée en sesquiterpènes."Cela maintient beaucoup mieux ces terpènes tout au long de l'expérience", déclare Morphy. « Nous voulions un préroulé qui, de l’allumage jusqu’au dernier, avait exactement la même saveur ou avait toujours une saveur très semblable. »
Sesquiterpenes ressemble peut-être au jargon de l’industrie, mais à mesure que les consommateurs deviennent encore plus conscients des attributs du cannabis, Morphy croit que le marché se tournera vers plus de traits que la seule puissance du THC.
« Aujourd’hui, le marché s’oriente vers les produits à teneur élevée en THC, mais si on y pense, il y a très peu de produits que nous achetons en tant que consommateurs, selon un paramètre comme celui-ci », dit-il. « Par exemple, la plupart des gens n’achètent pas la bière A au détriment de la bière B parce que le taux d’alcoolémie est de 5 % contre 4 %. Leur décision repose habituellement sur une combinaison d’éléments comme l’expérience, la saveur, la marque, le prix, l’éthique, etc. »
« Nous ne voulons pas copier les souches d'aujourd'hui. Nous voulons créer les souches de demain »
Alors que l’hyper concentration de Morphy sur la génétique unique distingue GreenSeal, il en va de même pour son approche de la culture. L’installation de GreenSeal à Stratford, en Ontario, dispose d’une chambre de reproduction fermée où Morphy et son équipe peuvent travailler en toute sécurité avec du pollen mâle et ne pas perturber les autres processus qui se déroulent sur le site. Ils maintiennent également une zone de quarantaine afin que tout bogue ou agent pathogène dans la nouvelle génétique puisse être traité en toute sécurité avant que les plantes ne soient mises en production générale.
Il y a aussi le système novateur de culture verticale à huit et six niveaux, conçu pour maximiser le rendement sous un plafond de 20 pieds dans de multiples salles de culture dans la superficie autorisée de l’entreprise. La société récolte régulièrement en petits lots. À ce jour, GreenSeal a produit entre 300 et 400 récoltes individuelles.
« Sur une base annuelle, nous réalisons entre 80 et 90 récoltes dans notre usine. Dans une culture en plein air, on en fait une. Dans une serre, on peut en faire trois ou quatre, dit Morphy. « Une année à GreenSeal, le nombre de récoltes est équivalent à peut-être 20 à 25 ans dans une serre. Nous avons eu de 20 à 25 fois plus d’occasions de mettre à l’essai de nouvelles idées, de perfectionner les processus, de former notre personnel et de stabiliser nos activités. »
Bien que GreenSeal se concentre sur la recherche et la culture des têtes les plus uniques, elle ne cherche pas à devenir une banque de graines. Alors que l'entreprise pourraitlicencier sa génétique unique à d'autres cultivateurs, il a pris la décision calculée de ne pas le faire.
« Nous voulons créer les souches de demain », dit Morphy. « C'est la raison pour laquelle nous ne voulons pas partager. »
