Comment sont fabriquées les huiles ingérables

Appartenant à la famille des extraits de cannabis, les huiles à ingérer sont faites de composés de cannabis concentrés et peuvent être consommées de plusieurs manières : mélangées à des aliments, mélangées à des boissons ou ingérées seules. Si certaines de ces huiles ont une saveur et un arôme légers, d’autres sont presque sans goût et inodores. Il est intéressant de noter que c’est l’un des rares formats de cannabis où l’âcreté n’est pas toujours de bon goût.

Vous êtes curieux de connaître ces produits polyvalents et de savoir comment ils sont fabriqués? Nous avons demandé à certains des producteurs agréés fabriquant des huiles à ingérer - Verse Originals, Blissed et Good Supply - de nous en expliquer les tenants et les aboutissants.

Choisir le bon cannabis

Tout comme pour la fabrication d’un parfum, les caractéristiques des ingrédients de base d’une huile vont créer certaines qualités dans le produit fini.

Le mélange de fleurs utilisé pour fabriquer l’huile THC 30:0 de Good Supply est cultivé en interne, tandis que Blissed achète son cannabis - ou « biomasse », dans le jargon du secteur - auprès d’un tiers, en choisissant une seule souche plutôt qu’un mélange. « Lors de l’approvisionnement en biomasse destinée à être utilisée dans des produits à base de CBD ou de THC, la clé est de trouver un cultivar à haute teneur en cannabinoïdes, ou puissance. Plus la teneur en cannabinoïdes est élevée, plus le processus d’extraction au CO2 sera efficace », explique Trina Lee, directrice principale, Marketing chez TREC Brands, fabricant de Blissed.

Le saviez-vous?

TREC s'est associée à l'auteure canadienne primée et consultante en nutrition Rose Reisman sur Be Blissed, un livre de cuisine présentant des recettes infusées de THC et de CBD qui utilisent de l'huile Blissed.

Verse s’approvisionne en cannabis - une seule souche - auprès de The Valens Company, un autre producteur avec lequel Verse s’est associée pour la production. Comme les autres producteurs, Verse dispose d’une longue liste de spécifications de produits qu’elle vérifie lors de l’approvisionnement, notamment :

• Type de biomasse (fleur entière, qualité B ou rognures?)
• Cultivar (indica, sativa ou hybride?)
• Profil et concentrations de cannabinoïdes
• Profil terpénique
• Teneur en humidité
• Âge (quand a-t-il été récolté?)
• Conditions de traitement et de stockage (comment a-t-il été récolté, a-t-il été congelé instantanément ou séché et traité, et comment a-t-il été emballé et stocké?)

Isoler les cannabinoïdes

Comme pour la création de tout type d’extrait de cannabis, la fleur séchée doit être traitée pour isoler les composés végétaux souhaités - dans le cas des huiles à ingérer, il s’agit des cannabinoïdes THC et/ou CBD. Mais tous les produits ne sont pas créés de la même manière. 

Blissed utilise un processus d’extraction au CO2, dans lequel du dioxyde de carbone sous pression est utilisé pour extraire les éléments du cannabis séché. Le résultat est une huile à spectre complet qui contient un large éventail de composés, notamment des cannabinoïdes, des terpènes et des flavonoïdes.

Le distillat est un autre type d’extrait de cannabis utilisé pour fabriquer des huiles à ingérer, mais il est plus raffiné que l’huile à spectre complet, dépourvu de presque tous ses terpènes, cannabinoïdes indésirables et autres composés. Good Supply et Verse utilisent une méthode d’éthanol à froid ou cryogénique pour produire d’abord un extrait : plus simplement, les plantes sont trempées dans l’alcool, qui absorbe tous les composés souhaités, puis l’éthanol est éliminé. « Le solvant d'extraction à l'éthanol est maintenu extrêmement froid afin d'extraire sélectivement les cannabinoïdes, tout en laissant derrière les indésirables [composés], comme la chlorophylle et les sucres », explique Richard Augimeri, directeur, Recherche et développement chez The Valens Company.

Le saviez-vous?

À 900 mg de THC par bouteille et à 30 mg de THC par gramme d’huile, l’huile de Good Supply à 30 : 0 est l’huile la plus puissante permise par la réglementation de Santé Canada.

L’extrait est ensuite raffiné par distillation afin d’éliminer tout arôme restant et d’augmenter la pureté du THC ou du CBD. Pour son produit CBD, Verse utilise la distillation pour raffiner l’extrait en cristaux ultra-purs au lieu d’une huile.

Maîtriser le mélange

Le distillat de cannabis (huile ou cristaux) subit une dernière étape pour créer un produit facile à utiliser et doté d’une bonne viscosité (la capacité de s’écouler en douceur).

Les extraits Good Supply et Blissed sont simplement dilués avec de l’huile de triglycéride à chaîne moyenne (TCM), qui est la graisse que l’on trouve dans des aliments comme la noix de coco. Aucun ingrédient supplémentaire n’est ajouté pour masquer le goût et l’arôme naturels du cannabis. « Comme notre distillat de THC a été raffiné pour éliminer pratiquement tous les autres cannabinoïdes et composés présents dans la plante, il a intrinsèquement une saveur et une odeur de cannabis minimales », explique Stefan Grigorakis, directeur, Développement des produits chez Good Supply. Comme Blissed utilise un processus d’extraction au CO2 pour créer un extrait à spectre complet, ses gouttes Blissed Breathe contiennent quelques terpènes aromatiques savoureux, tels que le caryophyllène, le guaiol et le bisabolol.

Comme les deux ingrédients de ces produits - l’extrait de cannabis et l’huile MCT - sont des huiles, ils restent mélangés. Mais Verse utilise SōRSE, une technologie d’émulsion en attente de brevet, pour suspendre son huile dans l’eau. Le processus implique un émulsifiant - un composé qui possède des sections lipophiles (qui aiment l’huile) et hydrophiles (qui aiment l’eau) qui agissent comme interface entre les couches d’huile et d’eau. « Un cisaillement mécanique est appliqué au mélange pour forcer les phases d’huile et d’eau à se rapprocher et permettre à l’émulsifiant de stabiliser le mélange », explique Augimeri. Cette émulsion grossière est ensuite soumise à une homogénéisation à haute pression pour réduire davantage la taille des gouttelettes d’huile riches en cannabinoïdes et créer une formulation homogène.

Fait intéressant

Le processus d’émulsification utilisé pour fabriquer les gouttes Verse Originals peut atteindre des pressions allant jusqu’à 30 000 lb/po2 (à titre de comparaison, la pression d’eau de votre robinet de cuisine est d’environ 50 lb/po2).

Tester, tester

Tous les producteurs d’huile à ingérer avec lesquels nous nous sommes entretenus effectuent de multiples tests en interne et/ou par des tiers pour s’assurer que leurs formulations sont correctement mélangées et ont la puissance cannabinoïde souhaitée, tant au stade de l’extrait que du produit fini.

Avant d’être vendue par OCS.ca et chez les détaillants agréés, l’huile à ingérer est également testée pour détecter la présence de contaminants (tels que pesticides, métaux lourds, solvants résiduels, microbiens et toxines). Verse teste le niveau de pH de ses gouttes, qui peut affecter l’efficacité du système de conservation, et la taille des gouttelettes d’huile, qui est importante pour prévoir la durée de conservation de l’émulsion.

Compte-gouttes et bouchons

L’uniformité des produits est un avantage clé du cannabis légal. Alors comment les producteurs d’huile à ingérer garantissent-ils la même quantité de THC et/ou de CBD à chaque fois? Une formulation totalement homogène est essentielle, de même qu’un emballage conçu pour une distribution précise.

« Nos huiles sont ingérées à l’aide d’une seringue pour un dosage précis », explique Lee chez Blissed. L’emballage à teneur en THC de 30 : 0 de Good Supply comprend également un système intégré de seringue et de soupape qui permet aux consommateurs de distribuer 10 mg de THC par gramme d’huile à la fois, soit le maximum permis pour les produits extraits en vertu de la réglementation de Santé Canada. Les gouttes Verse Originals sont fournies dans un flacon (comme ceux dans lesquels les huiles essentielles sont présentées) qui distribue une goutte avec une concentration constante de CBD ou de THC lorsqu’on le retourne et le tape doucement.

Le saviez-vous?

Tout cannabinoïde peut être émulsifié et transformé en gouttes Verse Originals Drops, y compris le cannabinol, le cannabigérol et le delta-8-THC.

Le gras aime le gras : utilisation des huiles

Votre corps peut absorber plus efficacement le THC et le CBD lorsque ces cannabinoïdes sont consommés avec une autre graisse , c'est pourquoi Good Supply recommande que son huile THC 30:0 soit utilisée dans des aliments ou dans des recettes qui devraient normalement inclure de l'huile, comme les pâtisseries. L’équipe de Blissed ajoute son huile de CBD Breathe High aux smoothies et aux vinaigrettes. « Nous ne recommandons pas d’arroser votre mets avec l’huile de CBD si vous avez oublié de l’ajouter lors de la cuisson », dit Lee. « Il peut être amer et n’aura pas un aussi bon goût! Soyez également prudent lorsque vous cuisinez à haute température, car le THC et le CBD peuvent se dégrader à haute température. »

Les gouttes de THC et de CBD de Verse Originals sont solubles dans l'eau, elles peuvent donc infuser des boissons chaudes et froides, des aliments crus, cuits et surgelés et des produits de soins personnels à base d'eau. Et comme toutes les huiles à ingérer, elles peuvent être consommées directement. « Le consommateur est en mesure de personnaliser la quantité de THC et / ou de CBD qu’il ingère en variant le nombre de gouttes qu’il ajoute, et il peut contrôler le ratio de THC par rapport au CBD en ajoutant les deux gouttes dans les proportions souhaitées », explique Quinn Shiskin, directeur, Produits et innovation à The Valens Company. « L'imagination est la seule chose qui limite le nombre d'applications possibles.

Les huiles à ingérer peuvent être puissantes; commencez doucement, allez-y lentement et soyez très attentif à votre dosage lorsque vous ajoutez des huiles aux aliments.